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【转载】看完日本小学的10元午餐 明白什么是输在起跑线  

2017-01-20 13:53:59|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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看完日本小学的10元午餐 明白什么是输在起跑线 - 真光 - 真光 的博客

不少人都说日本的教育做到了极致,从设施到学习再到生活,都很值得我们学习。前不久,一位摄影师跟踪拍摄了日本一所小学孩子们午餐生活的视频,看完真是感触良多。

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这所小学很小,校园内没有什么特别的游乐设施和现代化建筑,但是却有一个地方格外显眼,那就是学校专属的田地。

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田地里种的蔬菜都会直接用于学生午餐。

三岛唯是五年二班的学生,上午7时45分,她背着书包,离开家去上学。除了书包,她还拿着一个饭袋,饭袋里面装的是什么呢?

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一块餐布、一双筷子、一把牙刷、

一个刷牙缸、一条擦嘴用的手帕。

学校食堂一共有五位厨师,他们每天要在三个小时内做出全校的饭菜。

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孩子们最喜欢的一道菜,梨汁炸鱼。

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用学校农场种的土豆打成的土豆泥。

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饭菜做好后,摆放到餐车上。每个班都有自己的餐车,餐车上标着各班名称,比如"五年一班"、"五年二班"。

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到了开饭时间,高年级的孩子会来取自己班的餐盒;低年级的孩子则由厨师用电梯送到楼上。

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今天,轮到三岛值班。三岛和另外几名值班的同学系上洁白的围裙,戴好口罩、餐帽。再把头发扎进餐帽。

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然后是一名同学拿着单子询问:有没有腹泻、咳嗽或流鼻涕?还有没有认真洗手?确认无误后,孩子们还要在手上喷上消毒液。

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拿走饭菜时,学生们还会一边鞠躬、一边大声的向准备饭菜的阿姨们道谢:谢谢给我们烹制美味的食物!然后,大家再齐心协力把饭菜带回教室。

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校长说:"孩子们午餐时间为45分钟,这既是午餐时间,也是接受教育的时间,就像数学课或阅读课一样。"

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教室里,同学们已经整整齐齐坐在座位上等开饭了。值日同学平均分配牛奶、面包、打菜、盛汤。整个过程井然有序。随后,值班的孩子依次报告:

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"剩下两罐牛奶"、"剩下两个花卷、

剩下五个面包"、"剩下一份鱼、

剩下五份土豆泥"、"剩下很多汤"。

"土豆是6年级同学在校园农场里种的,

炸鱼浇梨汁用的梨子是从附近农场买的。"

开始吃饭了!同学们再次向辛苦做饭的厨师和值日的同学道谢。然后,享受起午餐来。

"食不言"。就餐的时候,孩子们很安静。

在日本,老师也和学生们一起吃午餐,不仅可以照顾孩子们,也经常结合食物讲解种植、烹饪、风俗等方面的知识,促进师生之间的交流。

吃完饭,孩子们用猜拳的方式解决剩下的鱼。

"石头、剪刀、布",

获胜的男孩开心地跳了起来。

餐后,大家把自己喝的牛奶盒拆开、摊平。在日本回收的理念深入人心,也从娃娃开始抓起。这些牛奶盒也都要回收利用。

饭后,孩子们开始刷牙。

值日的同学开始收集全班的牛奶盒,冲洗干净,在教室外阳台晾干,第二天送到回收站。

其他值日同学,收拾好餐具送回厨房。

然后,同学们开始打扫教室、楼梯、老师办公室、洗漱间……配合得有条不紊。

值日的同学,还要把围裙、帽子、口罩带回家,洗干净,交给第二天值日的同学。

45分钟的午餐,同学们享受了美味的午餐,还最大限度地参与其中,懂得了一菜一饭来之不易,也学会合作和劳动。

如果你以为这些孩子们会对此抱怨连连,就大错特错了,因为他们会开心的笑着说"最爱这样的午餐了!"

这种震撼,每天都发生在日本各地的中小学里。

你对这种教育方式有什么看法呢?

早在1899年,,日本私立忠爱小学校的僧人们,为了让学校穷人家孩子吃上热乎的午饭,免费提供饭团、盐煎鲑鱼及渍菜等食物。

私立忠爱小学校的午餐

饭团、盐煎鲑鱼、渍菜(1899年)

人们还在忠爱小学校外建立起纪念碑,纪念先贤们伟大的创举。因为日本人发现,孩子是国家的未来,让他们每天吃上可口、营养的午餐是非常重要的一件事!

即便是二战后,日本沦为废墟,日本也尽最大努力,为全国学生提供午餐。

1947年食谱:牛奶、炖西红柿

战后国库空虚,在战后最艰难的时期,1952年,日本政府决定,国库补贴小麦价格的50%,实现全国所有小学供应午餐。

1952年食谱:面包、牛奶、炸鱼、色拉、果酱

1954年,学校供餐法开始实施。从这时起,吃饱已经不再是重点,食育,被提出来。要培养孩子对餐饮的正确理解、好的习惯,丰富校园生活,养成开朗的人际交往性格。

1969年食谱:意面、牛奶、沙拉、布丁

文部科学省、厚生劳动省、农林水产省,先后出台了一系列政策文件、制度标准,并且积极推动落实。甚至,政府还专门成立给食促进会。

1977年食谱:咖喱米饭、牛奶、水果、咸菜、汤

直到现在,给食机制也是国家教育不可或缺的一部分。

日本法律规定,学生人数在600人以上的,就要配备专职营养师,营养师享受国家公务员待遇,负责营养知识和卫生知识教育。

并且对卫生尤为重视。厨房要非常的清洁,更要宽敞明亮,食谱也要排除过敏源,餐食都要留样保留2周,第三方机构会每年进行彻底检查,还有不定期抽查。

干净的厨房

厨师还要定期体检,多次消毒,"全副武装"才能上岗。待遇也不错,比如下面这则招聘信息:神奈川县学校招厨师,月薪在19~28万日元。

学校午餐费用也不贵,家长每月大概只需要负担3000~4000日元(约200多人民币),折合人民币每天不到10元!贫困家庭学生的费用则全部由政府支付。

日本人平均身高在战后增加了近10公分,

已经比中国高了3公分。

日本肥胖率只有4%左右,全球最低,

且日本人的寿命连续20年世界第1。

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